Alto Adige Gewürztraminer 2025

L’Alto Adige Gewürztraminer di Kellerei Kaltern è un vino bianco altoatesino dai profumi intensi e accattivanti e dal gusto pieno e persistente.

Il Gewürztraminer di Kellerei Kaltern si presenta solitamente con un colore giallo paglierino intenso, un naso intenso e aromatico che profuma principalmente di rose, litchi e ananas, e un gusto appagante e cremoso al palato e dal finale aromatico di lunga persistenza.

Vendemmia tardiva di uva particolarmente matura e perfettamente sana, diraspatura, macerazione a freddo (10 °C) per 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 18-20 °C, maturazione sulle fecce fini in vasche d’acciaio per 3 mesi. Vigneti collinari con esposizione sud e est tra 350 e 450 m sul livello del mare. Calcareo argilloso, caldo e ben drenato.

Curiosità – La denominazione Gewürztraminer deriva dal nome tedesco di Termeno, il comune confinante con Caldaro in cui il vitigno risulta documentato sin dal 14° secolo. Non è dato sapere con certezza se il vitigno sia effettivamente originario di Termeno, ma sta di fatto che in Alto Adige vanta una lunghissima tradizione e dà origine a vini eccellenti.

Abbinamenti per l’Alto Adige Gewürztraminer

Ottimo come aperitivo, starà bene su crostacei e tartare di pesce nobile. Oltre ai classici abbinamenti marini, questo Gewürztraminer si sposa divinamente con piatti della cucina asiatica speziati al curry o allo zenzero, capaci di reggere il confronto con la sua struttura cremosa. Per una scelta regionale, andrebbe provato anche con uno speck tagliato a coltello: il contrasto tra la nota affumicata del salume e i sentori floreali del calice creano un equilibrio sorprendente.

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