Francesco Annesanti, una laurea in Scienze Naturali alle spalle, è “il” produttore di vino della Valnerina e uno dei più grandi vignerons dell’Umbria ad onta della giovane età.
Il suo progetto, parole sue, viene da lontano: da una progressiva presa di coscienza della insostituibilità delle radici contadine e della profonda cultura che il mondo dei suoi nonni (entrambi Francesco di nome) ha portato intatta in eredità a chi voglia intenderla e tradurla in atto. L’edificio della cantina attuale, che si trova in comune di Arrone, non lontano dalla Cascata delle Marmore, è stato utilizzato, per decenni, come stalla.
Ristrutturato nel 2012, ne preserva odori e sensazioni solo nella memoria di Francesco, permeata di un rispetto sacrale verso quella civiltà che pare lontanissima, quegli usi, quei modi; e da qui la voglia di attualizzarla, di ritrovarne il senso e il valore.
Tutto attorno, una ventina di ettari di terra agricola, che nel tempo ha ospitato ulivi, cereali e vigna, il necessario per il sostentamento delle generazioni nate e vissute in campagna.
I vini di questa tenuta sono, anzitutto, testimoni di un recupero: l’oggetto del recupero è come detto un lacerto di cultura rurale autentica, interpretata con competenza e sensibilità, senza derive “sauvage” e senza incertezze.
Dieci i vini ad oggi prodotti, uno per l’altro buonissimi da bere, sapidi e incisivi, ognuno con un meraviglioso talento nel seguire il cibo, nell’accompagnarlo in una reciproca esaltazione.
Rimandiamo alla scheda di ciascun vino per eventuali precauzioni da prendere, ma in verità, nella galassia multiforme dei vini “naturali”, quelli di Francesco Annesanti brillano di una potente luce propria per qualità, salubrità, definizione, purezza, maestria esecutiva.
È un autentico motivo d’orgoglio per noi di Buongiornovino poterne raccomandare l’assaggio, anche visti i prezzi di vendita, incongrui per difetto alla rilevante importanza di queste rare bottiglie.