Riccardo Baracchi ci ha lasciato all’improvviso e prematuramente. Resta l’eredità vitivinicola consolidata con un lavoro splendido fatto sulle vigne della sua Cortona. Le redini vanno al figlio Benedetto Baracchi che ha maturato una grande esperienza accanto al padre, scegliendo di affiancarlo in azienda e abbracciando con passione lo stesso progetto di vita e di lavoro, negli ultimi venti anni. L’azienda Baracchi, situata nella collina di fronte a Cortona ed è adiacente al Relais & Chateaux Il Falconiere wine resort, gestito da Silvia Regi Baracchi, chef e cuore pulsante del ristorante, Stella Michelin da venti anni. Un piccolo paradiso in cui il mondo dell’ospitalità, della ristorazione e del benessere si integra con la produzione di grandi vini con l’aiuto di Stefano Chioccioli, enologo e agronomo che fin dall’inizio ha collaborato per realizzare un’azienda moderna e dinamica. Il parco vigne è composto da oltre trenta ettari situati in tre distinte località: San Martino dove ha sede anche la cantina, Gabbiano a metà strada tra Cortona e Montepulciano e i vigneti di Montanare, tutti con esposizione verso mezzogiorno. Con il supporto dell’agronomo, dopo studi orientati al raggiungimento della massima qualità, sono stati identificati i terreni ideali per ogni varietà. I terreni di San Martino sono sabbiosi e particolarmente drenanti e vi sono stati piantati soprattutto Syrah e Sangiovese: danno origine a vini di grande eleganza e armonia; Gabbiano, con il suo terreno argillo-calcareo ideale per Cabernet e Syrah, è solida base per la produzione di vini di grande struttura e potenza; infine i vigneti di Montanare ciottolosi e con un impasto misto ideali per il Merlot e il Trebbiano.