Vignaioli indipendenti a Sancerre dall’epoca di Michelangelo Buonarroti (cioè ininterrottamente dalla metà del secolo XVI), i Moreux lavorano oggi come allora in una minuscola cantina di pietra lungo la strada che dal centro di Sancerre fila verso il borgo di Chavignol.
Si tratta di uno dei luoghi emblematici del bianco francese: Chavignol, cui si accede al termine di un canalone bordato di ripidissimi vigneti, è la sola zona della celeberrima denominazione a presentare la matrice “kimmeridgiana” dei sottosuoli che ha reso famosi nel mondo, per fare due esempi, il bianco di Chablis e gli Champagne della Côte des Bar. Le piante fruttificano in una distesa di sassi bianchi tempestati di fossili di arcaiche ostriche del giurassico, quasi senza terra lavorabile in superficie, lungo pendenze proibitive, in un clima assai rigido e gelivo; nei secoli, si è qui consolidata una tradizione straordinaria per vini bianchi di livello qualitativo eccelso.
Dei dieci ettari di proprietà della famiglia, quasi 8 sono a Sauvignon Blanc, e solo un paio a Pinot Nero, utilizzati per produrre un’etichetta di Sancerre Rouge (“Caractère”) e una di Rosé (“des Lys”), entrambi di soprendente luminosità aromatica. Ma la “specialità della casa” sono i Sancerre Blanc, veri e propri archètipi della purezza adamantina di Chavignol, con profumi freschi ed eleganti e strutture gustative agili, incisive, giocate su rimandi di agrumi e minerali. Sono vini meravigliosi in assoluto, confezionati con cura artigianale, e veri e propri passepartouts a tavola, oltre a presentare tutti e cinque la caratteristica, per noi di Buongiornovino altrettanto basilare, di un rapporto qualità-prezzo veramente stupefacente. Un orgoglio, per noi, poterli porgere al mercato italiano con il loro carico di storia, verità e piacevolezza.