Il Domaine Sophie Joigneaux produce vini di Borgogna eleganti, con attenzione focalizzata sulla sostenibilità ambientale.
Il Domaine della vignaiola Sophie Joigneaux può contare su una tenuta di circa 4,5 ettari situata alle porte di Beaune, tra le località di Corberon e Meursanges.
“Credo che la felicità appartenga a chi nasce dove si trova il buon vino”, recita una celebre frase di Leonardo da Vinci che ispira quotidianamente il lavoro in vigna e in cantina di Sophie. Questa ricerca del “buono” e del “giusto” si riflette in ogni bottiglia che lascia la cantina.
La terra non è semplicemente una risorsa, ma un organismo vivente da proteggere. Per questo motivo, dal 2019, l’azienda è certificata HVE (Haute Valeur Environnementale). Questo riconoscimento non è un punto d’arrivo, ma la testimonianza formale di un impegno costante: si limita drasticamente l’uso di prodotti sintetici e si favorisce la biodiversità nei vigneti senza forzature tecnologiche invasive.
La produzione si concentra sulla valorizzazione delle denominazioni locali di questo angolo di Borgogna, offrendo una gamma che spazia dai bianchi freschi e minerali ai rossi eleganti e profondi. Lavorare su una superficie contenuta dà la possibilità a Sophie di curare ogni singola parcella con un’attenzione quasi sartoriale, garantendo una qualità che solo una produzione artigianale può offrire.
Ovviamente al centro della produzione troviamo Chardonnay e Pinot Noir.
I vini bianchi del Domaine riflettono caratteri di purezza e luminosità, distinguendosi per una particolare eleganza.
I vini rossi invece sono caratterizzati da nitidezza di tratto, profondità e gran carattere ed equilibrio.
Il legame con il territorio viene vissuto anche come apertura e condivisione e quindi la cantina del Domaine, situata a Meursanges, non è solo un luogo di produzione, ma una destinazione per chiunque desideri immergersi nella cultura vinicola della Borgogna.
