Tenuta Amadio è una piccola azienda veneta a conduzione familiare con sede a Monfumo, in provincia di Treviso. In un immenso mare di prosecco, spesso banalizzato e bistrattato, abbiamo selezionato i prodotti di chi invece rende gran merito a una delle nicchie di elezione del vitigno glera. In questo caso stiamo parlando della denominazione di origine controllata e garantita trevigiana dell’Asolo Prosecco Superiore. Siamo nel cuore dei Colli Asolani, in particolare sulle colline del comune di Monfumo, dove Silvia e Simone Rech hanno dato nuovo impulso all’attività agricola di famiglia, avviata nel 1850 da Amadio Rech. Al centro di tutto ci sono il perseguimento di alti livelli qualitativi della tecnica spumantistica tipica del trevigiano -metodo Charmat/Martinotti- e l’apertura all’accoglienza e al turismo del vino, nella terra che fu amata da Gabriele D’Annunzio, Eleonora Duse, Freya Stark, Ernest Hemingway e tanti altri, affascinati dalla luce e la pace di questi luoghi.
Le uve per la gamma quasi interamente di spumanti arrivano da 12 ettari vitati -su 20 totali della tenuta- che includono anche un vigneto di vecchie viti, denominato Era Grande. Vi proponiamo tutte le sfumature dell’Asolo Prosecco Superiore prodotto dalla famiglia Rech, dall’Extra Brut -3 gr/l di zucchero residuo- al Dry -23 gr/l- passando per il Brut e l’Extra Dry, utilissime anche messe a tavola tutte insieme per chi volesse accompagnarle a un intero menu, dall’antipasto al dolce. Bonus per il progetto grafico delle etichette, essenziali, eleganti e magnetiche.