Dolceacqua Sette Cammini 2023

Torna a deliziarci, dopo il salto d'annata del 2022, il Sette Cammini di Maccario Dringenberg, l'ultimo vino concepito da Giovanna Maccario e Goetz Dringenberg per verificare una volta di più l'universo del rossese ligure.

Il Sette Cammini è un vino di confine che più vino di confine non si può. Prodotto da uve rossese da viti recuperate in un piccolo vigneto a 550 metri sul livello del mare, in frazione Mortola Superiore nel comune di Ventimiglia, su un costone prealpino ligure tra il colle Belenda e il Monte Grammondo.

Una posizione magnifica tra natura esuberante e panorami irriproducibili che spaziano dalla montagna al mare in un solo colpo d'occhio, paradiso per gli escursionisti.

Il Sette Cammini di Maccario Dringenberg è un vino letteralmente strappato alla montagna e al mare insieme, un prodotto unico che con la vendemmia 2023 arriva alla sua terza annata prodotta.

Il Sette Cammini è un vino di mare, montagna e luce, dal profilo olfattivo che rimanda in modo deciso a una idea di freschezza luminosa, raccontata da sentori lievemente speziati, di erbe fresche e medicinali, piccoli frutti in bacca e selvatici, rosa canina. Il sorso è continuo, rispondente e di accattivante freschezza, in linea con il quadro olfattivo. 

Se servito a una temperatura sotto i 10 °C accompagnerà con soddisfazione un brunch a base di torte rustiche, formaggi freschi e salumi; potrete sedervi a tavola con davanti un piatto di pasta all'uovo al ragù di carni bianche quando il vino si sarà intiepidito nel calice, deliziandovi con la sua trasformazione olfattiva.