Alto Adige Kerner Carned 2022

L’Alto Adige Kerner Carned è un vino bianco altoatesino prodotto con le uve del vitigno Kerner dalla Cantina di Caldaro, provenienti da vigneti alti in quota, situati sui pendii aà oltre 700 metri di altitudine sul livello del mare con esposizioni sud e sudovest, con terreni caratterizzati da suoli sabbioso-argillosi, generati anche dall’erosione dei porfidi.

Se ne ottiene un vino di un colore giallo paglierino ben definito, con un profilo olfattivo che regala sensazioni esuberanti di frutta gialla e tropicale, di grande appeal. Sorso setoso, fruttato e goloso, con sponda acido-sapida lì pronta a ravvivare la materia.

Pressatura soffice dell’uva diraspata, macerazione per 18 ore, decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18 à°C (50% spontanea in botte di rovere), maturazione sulle fecce fini in vasca d’acciaio per 5 mesi, filtrazione e imbottigliamento in marzo.

Abbinamenti per l’Alto Adige Kerner Carned

Starà bene con formaggi freschi e primi piatti a base di verdure, anche intensamente aromatiche, come gli asparagi.

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