Beaune Montée Rouge Chardonnay 2018

Il Beaune Montée Rouge Chardonnay del Domaine Moissenet-Bonnard è un vino bianco di Borgogna prodotto da uve provenienti dall’AOC del comune omonimo.

Questa ripidissima parcella, di estensione pari a 0,51 ettari e in parte terrazzata, è entrata nel patrimonio aziendale nel 2013.

• Sull’etichetta è consentito, in deroga, riportare il nome della varietà (Chardonnay), in quanto il nome del vigneto, Montée (salita) Rouge (rossa), potrebbe trarre in inganno il consumatore.
• Un profluvio di fiori, dall’acacia al biancospino alla lantana alla gardenia, accoglie il degustatore, il quale a seguire troverà tracce burrose, fruttate, speziate e sottilmente minerali ad impreziosire un aroma davvero sorprendente per un vino di questa categoria e di questo prezzo.
• Bocca di grande rispondenza: soffice, frusciante, fresca e perfettamente misurata e classica, che offre un bel senso di purezza e di accurata fattura.
• Grande bianco per i crostacei nobili, ma anche per le capesante e il salmone, e tuttavia in grado di accostarsi con rispetto e “spirito di servizio” a preparazioni come i funghi in ogni modo (in insalata, fritti, arrosto), ai formaggi freschi, alla soupe d’oignon.
• Possiamo azzardarne anche l’abbinamento con un risotto al tartufo bianco.