Bolgheri Rosso Ai Confini del Bosco 2021

Il Bolgheri Rosso Ai Confini del Bosco di Mulini di Segalari, nell’annata 2021, è un blend di Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 48% e un piccolo saldo di Petit Verdot.

Concentrazione e tonicità , profumo e compostezza: è un gran Bolgheri il vino d’ingresso alla gamma aziendale, in cui la morbidezza d’insieme trova un bel controcanto nei chiaroscuri del profumo (fiori rossi, ciliegia rossa e nera, grafite, liquirizia dolce, tocchi di agrume amaro, di pepe e di bosso) e nella trama gustativa serrata dal tannino ma al contempo rinfrescata dall’acidità .

Delicata persistenza minerale, con un’eco quasi salmastra, e finale che sfuma in un rimando fruttato. Fermentazione spontanea con due settimane di macerazione, quindici mesi in botte di rovere da 23 hl, poi meditato affinamento in vetro. Rapporto qualità  prezzo da tenere in considerazione.

Annata 2021 – “Un inverno abbondantemente piovoso ha rifornito bene la falda freatica, qualche gelata primaverile ha ridotto leggermente il potenziale di uve, ma nel complesso un€™estate calda e asciutta, senza eccessi, ha favorito il buon sviluppo vegetativo della vite. Poi in Settembre, prima della vendemmia, abbiamo avuto benefiche precipitazioni ed un calo delle temperature, che hanno favorito la maturazione fenolica, determinando una qualità  sorprendente delle uve, in particolare per la ricchezza di aromi, la profondità  gustativa, la struttura e la concentrazione”.