Bourgogne Blanc La Closerie Berthereau 2019

Il Bourgogne Blanc La Closerie Berthereau di La Meulière è un vino bianco di Borgogna a base Chardonnay, prodotto con uve raccolte da vigneti di circa trent’anni di età da una parcella nel comune di Accolay.

La filosofia produttiva di La Meulière è orientata a preservare la freschezza varietale e la mineralità del frutto. Le uve, raccolte con una resa volutamente contenuta per concentrare gli aromi e gli estratti, vengono pressate delicatamente a grappolo intero. La lavorazione successiva si svolge interamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Questa scelta tecnica è fondamentale per esaltare il profilo aromatico primario e mantenere intatta la vivacità del vino, evitando influenze terziarie che deriverebbero dall’uso del legno.

Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino limpido e brillante, arricchito da sfumature che spaziano dal verde al dorato. Al naso, il bouquet è intensamente rinfrescante, caratterizzato da note agrumate e un’incisiva componente minerale che ne annuncia la beva dinamica.

Al palato, il vino si rivela principalmente floreale, offrendo una tessitura delicata ma sostenuta da una bella acidità che ne prolunga la persistenza gustativa. La sua intrinseca leggerezza e la vibrante freschezza lo rendono un compagno ideale per l’aperitivo, ma anche un versatile abbinamento gastronomico. È un vino pensato per essere apprezzato fin dai suoi primi anni, ma che è in grado di evolvere con grazia per 5-7 anni, sviluppando ulteriori sfumature.