Cerasuolo d’Abruzzo Tauma 2024
Il Cerasuolo d’Abruzzo Tauma è un vino rosato abruzzese a base Montepulciano, prodotto da Francesca D’Adda e Giuliano Pettinella, riferimento qualitativo indiscusso per la Denominazione di Origine Controllata di appartenenza.
Con l’annata 2024 siamo alla terza annata in cui il Tauma è un vino Doc. L’annata 2023, come molti estimatori dell’etichetta sanno, non è stata prodotta per colpa delle condizioni climatiche fitosanitarie avverse che non hanno garantito una qualità (e una quantità) ottimale per le uve Montepulciano.
Il Tauma di Francesca D’Adda e Giuliano Pettinella esce come Cerasuolo d’Abruzzo Doc dall’annata 2021 ma il contenuto non cambia, se non per consapevolezza di chi lo produce ed età delle vigne che aumentano vendemmia dopo vendemmia.
Il Tauma di Francesca D’Adda e Giuliano Pettinella esce come Cerasuolo d’Abruzzo Doc dall’annata 2021 ma il contenuto non cambia, se non per consapevolezza di chi lo produce ed età delle vigne che aumentano vendemmia dopo vendemmia.
Ve lo proponiamo con orgoglio anno dopo anno da oltre dieci anni, sin dalla prima vendemmia imbottigliata, la 2012.
Il Tauma è per noi al vertice delle liste dei più autorevoli rosati fermi italiani e lo è anche secondo autorevolissimi esponenti della stampa di settore.
Si tratta di un Montepulciano in purezza, proveniente da due vigne più o meno della stessa estensione (gemelle, quindi, che è il significato della parola “Tauma” in lingua aramaica), la quale purtroppo è molto limitata, cosicché non si arriva a 2.500 bottiglie all’anno.
Una delle due parcelle è ubicata nella zona marina di Silvi, provincia di Teramo, l’altra a Tocco da Casauria, ai piedi della Majella, in provincia di Pescara e non lontano da quella de L’Aquila.
È un vino che unisce dunque, polarità opposte: rosso e bianco, mare e monte, azzurro e verde, freschezza e struttura, levità e peso, carisma e sorriso.
Di uno stupendo colore cerasuolo, intenso e magnetico, che vira su toni scarlatti. Conquista per sfumature decise di piccoli frutti rossi e gelatinosi, lamponi, fragoline e ribes rossi, di erbe di montagna, di genziana e di lavanda, di olive nere e salsedine. Al sorso esprime definizione e coerenza, levità e ricchezza insieme, chiudendo su ritorni scintillati di frutta e note boschive.
Abbinamenti per il Cerasuolo d’Abruzzo Tauma
Come tutti i vini geniali ha dalla sua il carattere della versatilità negli abbinamenti alla tavola. E quindi se cucina di terra, ci sono da preferire zuppe di ceci e fagioli, pollame anche in salse piccanti e cucina etnica, se cucina di mare, largo a brodetti e a sauté.
Visita la pagina dell’Azienda Agricola Pettinella e scopri gli altri vini della produzione.
Trovi qui maggiori dettagli sul disciplinare di produzione del Cerasuolo d’Abruzzo DOC.
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni.