Champagne Extra Brut L’Intégrale

Lo Champagne Extra Brut L’Intégrale di Remy Massin rappresenta una delle massime espressioni del Pinot Noir in purezza provenienti dalla celebre Côte des Bar. In questa etichetta, la maestria della famiglia Massin raggiunge un’ottima riuscita, offrendo un Blanc de Noirs che fa della precisione e della trasparenza espressiva i suoi tratti distintivi. Con un dosaggio estremamente contenuto di soli 4,5 g/l, questo Extra Brut si spoglia di ogni sovrastruttura per rivelare l’anima autentica del terroir di Ville-sur-Arce.

Al primo impatto, il bouquet si distingue per una tensione minerale e una freschezza citrina travolgente. Al naso, l’eleganza dei fiori bianchi come il biancospino e l’iris si intreccia con note più calde di mandorla e noce macadamia. Non mancano i richiami fruttati tipici del vitigno, con sfumature di lampone che sfumano verso una scia speziata e balsamica di anice stellato. È un profilo olfattivo stratificato, che evolve nel calice in modo intrigante.

Lo Champagne Extra Brut L’Intégrale di Remy Massin colpisce per il suo equilibrio. La struttura è solida ma mai pesante, sostenuta da una vibrante acidità che ne maschera quasi l’effettiva potenza. Proprio questa armonia perfetta rischia di non far percepire immediatamente la sua persistenza gustativa, che si rivela invece rimarchevole e profonda, lasciando il palato pulito, sapido e piacevolmente appagato.

Abbinamenti per lo Champagne Extra Brut L’Intégrale

Grazie alla sua natura verticale e alla sua pulizia, questo Extra Brut è lo Champagne perfetto per i frutti di mare, eccellendo in ogni preparazione: dalle ostriche al naturale ai crostacei più complessi. La sua capacità di invecchiamento lo rende un vino versatile: eccezionale se aperto subito per goderne la freschezza, ma capace di stupire se custodito con cura in cantina.

Scopri gli altri Champagne di Rémy Massin & Fils

Qui il disciplinare dello Champagne AOC.