Champagne Idylle Celeste Rosé Grand Cru

Lo Champagne Idylle Celeste Rosé Grand Cru è una splendida cuvée prodotta da Philippe Glavier con uve provenienti dai comuni Grand Cru Cramant (per lo Chardonnay) e Ambonnay (per il Pinot Noir).

Uno dei migliori rosati della Côte de Blancs in assoluto tra quelli da noi mai assaggiati e a un prezzo vantaggioso per la qualità del vino.

Note di Degustazione

• Color salmone brillante ancora ricco di riflessi giovanili, porge con delicatezza il suo naso freschissimo di violetta e roselline fané, fragolina di bosco, salgemma e pompelmo rosa, incenso e lampone, davvero goloso e centrato.
• All’assaggio è vibrante per via del contenuto e della qualità  acida, ha corpo e complessità, ritmo e sapore, e una beva irresistibile, allunga su echi salmastri e asprigni nel letterale dilagare di sapori agrumati di ogni genere e colore, il finale è iridescente
• Dosaggio a 5 g/l, è Grand Cru con quattro quarti di nobiltà, visto che deriva da un 90% di Chardonnay di Cramant e da un 10% di Pinot Noir di Ambonnay vinificato in rosso e aggiunto alla massa.

Abbinamenti per lo Champagne Idylle Celeste Rosé Grand Cru

• Grandioso sulla cucina etnica, specie indiana, e su alcune preparazioni orientali in cui siano contemporaneamente presenti spezie piccanti e carne di maiale, abbinamento “da nirvana”, tuttavia, con l’aragosta alla catalana.

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