Champagne Millésime 2018

Lo Champagne Millésime 2018 di Rémy Massin rappresenta un’eccellenza nel panorama vitivinicolo della Côte des Bar. Questo Millesimato nasce da un blend composto per il 60% da Chardonnay e per il restante 40% da Pinot Noir, coltivati su terreni kimmeridgiani e argillo-calcarei che conferiscono al vino una firma minerale inconfondibile.

Al naso, l’annata 2018 si rivela con una personalità magnetica e cangiante: un bouquet complesso dove spiccano note di agrumi freschi, mandorla tostata e fiori bianchi, impreziosite da un elegante richiamo di brioche tipico della lunga evoluzione. Il sorso è strutturato e profondo, caratterizzato da una progressione che sfocia in un epilogo salino e persistente.

La qualità tecnica è garantita da un processo produttivo meticoloso: dopo il tiraggio avvenuto nel maggio 2019, la cuvée ha riposato per oltre 48 mesi sui lieviti (sur lie). Il lungo affinamento sulle pupitres ha donato allo Champagne una cremosità raffinata e una bollicina setosa, che verrà apprezzata dagli amanti delle bollicine francesi di carattere.

Abbinamenti per lo Champagne Millésime 2018 di Rémy Massin

Per esaltare al meglio la raffinata scia salina dello Champagne Millésime 2018, l’ideale è iniziare con degli antipasti gourmet a base di cruditè di mare, ostriche fresche o una delicata tartare di scampi. La struttura di questa cuvée accompagna splendidamente anche primi piatti ricchi di sapore, come un classico risotto alla marinara o delle succulente linguine all’astice. Se preferite i secondi di pesce, provate l’accostamento con un salmone in crosta di mandorle (che richiama le note evolutive del vino) o un rombo al forno con patate. Infine, per chi ama concludere con i formaggi, questo Millesimato si sposa a meraviglia con le paste molli e le croste fiorite, come il Brie o il Camembert, creando un equilibrio perfetto tra cremosità e freschezza.

Scopri gli altri Champagne di Rémy Massin & Fils

Qui il disciplinare dello Champagne AOC.