Crémant de Bourgogne Brut Tradition Grande Réserve

Il Crémant de Bourgogne Brut Tradition Grande Réserve del Claude Gheeraert è una delle massime espressioni cui può arrivare uno spumante metodo classico prodotto in Borgogna.

Il Crémant de Bourgogne Grande Réserve è la cuvée destinata a chi cerca maggiore profondità, struttura e complessità aromatica. Rappresenta il culmine dell’arte spumantistica della casa.

Il Crémant Grande Réserve è un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay che lavorano in sinergia per creare un profilo organolettico ricco. Il Pinot Noir contribuisce alla struttura e alla generosità, mentre lo Chardonnay assicura la freschezza e la longevità. Questa cuvée è ottenuta da una selezione delle migliori partite, con l’obiettivo di superare lo standard di qualità già elevato del Crémant Tradition.

La vera differenza, che conferisce il titolo di “Grande Réserve”, risiede nel lungo periodo di affinamento sui lieviti in bottiglia. Questo processo, ben oltre il minimo legale di 12 mesi, è cruciale. Come testimoniano i riconoscimenti ottenuti dal produttore l’invecchiamento esteso regala al vino una tessitura più complessa, un perlage incredibilmente fine e una maggiore integrazione degli aromi secondari.

Alla vista, il Crémant de Bourgogne Grande Réserve sfoggia un brillante giallo paglierino tendente al dorato, animato da bollicine estremamente sottili e persistenti, segno inequivocabile della sua lunga maturazione.

Il profilo olfattivo è elegante e intenso. I sentori primari di frutta gialla matura (come mela cotogna o albicocca) e agrumi sono meravigliosamente bilanciati da note più complesse. Si possono percepire aromi fini e burrosi, sentori di pane tostato, miele e nocciola. Questa ricchezza aromatica crea un naso stratificato che invita all’assaggio.

In bocca, il vino è deciso, strutturato e splendidamente equilibrato. Il sorso è pieno e cremoso, ma mantenuto scattante da una vivace acidità che ne garantisce la freschezza. Le note di pasticceria e brioche, risultato del contatto prolungato con i lieviti, persistono a lungo, culminando in un finale pulito, con richiami agrumati.

Abbinamenti per il Crémant de Bourgogne Brut Tradition Grande Réserve

Grazie alla sua struttura e alla sua ricchezza, il Grande Réserve non è solo un eccellente aperitivo, ma un vero spumante a tutto pasto.

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