Ladoix Buisson 2023

Il Ladoix Buisson di Arnaud et Sophie Sirugue‑Noëllat è un originale vino rosso a base Pinot Nero prodotto con uve provenienti da vigne della frazione di Buisson del comune di Ladoix in Côte de Beaune.

Pochissime bottiglie per questo Ladoix AOC di Arnaud et Sophie si inseriscono nella vasta gamma di vini della giovane azienda a rappresentare l’ottimo lavoro che riescono a fare con vigne allocate su terroir di diversa attitudine rispetto a quelli più consueti per tradizione familiare (molto più rappresentata la quota di vini provenienti dalla Côte de Nuits).

Questo Ladoix Buisson 2023 è un Pinot Noir trasparente e sottile, che rappresenta un nuovo corso promettente intrapreso da Arnaud et Sophie Sirugue-Noëllat. Non è un vino pensato per chi cerca potenza o intensità marcate ma per amanti di nitidezza, bevibilità e coerenza territoriale. Un Village che è un ottimo biglietto da visita, oltre che a nostro avviso un ottimo rapporto qualità-prezzo, apripista per le cuvée più ambiziose che propongono agli amanti dei vini di Borgogna.

Si presenta rosso rubino giovanile, trasparente e luminoso, che anticipa un olfatto raffinato e nitido, con percezioni sensoriali definite di frutta rossa fresca, rosa e peonia, refoli balsamici e di sottobosco, con apporto discreto dei legni di maturazione, con leggera tostatura ottimamente integrata. Siamo di fronte a un vino di terroir “sudista” interpretato con stile “nordico anche al gusto: fine e diretto, con trama tannica sottile e delicata, approccio fresco e di buona tensione in un corpo snello con persistenza non lunghissima, come “ha da essere”, che ripropone sapori di frutti rossi e una lieve percezione ferrosa.

Bilanciamento già in essere tra acidità e salvifica morbidezza, sempre in un contesto di leggerezza. Già godibile dall’immissione in commercio del 2025 (dopo almeno 15 mesi di elevage in piece), può evolvere per ancora un lustro o anche più, verso caratteristiche di maggiore profondità sia olfattiva sia gustativa.

Il matrimonio d’amore a tavola va ricercato con l’accostamento a piatti non eccessivamente strutturati: bene risotti con verdure (anche funghi), carni bianche (anche coniglio), timballi vegetariani.

Abbinamenti per il Ladoix Buisson

Il matrimonio d’amore a tavola va ricercato con l’accostamento a piatti non eccessivamente strutturati: bene risotti con verdure (anche funghi), carni bianche (anche coniglio), timballi vegetariani.

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