Langhe Nebbiolo 2022
Il Langhe Nebbiolo di Brezza proviene da un vigneto di due ettari in comune di Barolo di circa 25 anni di età, esposto verso ovest. Questo Langhe Nebbiolo Doc è un vino è ottenuto da macerazione brevissima (6-10 giorni) e affinamento in acciaio, vuole esprimere la freschezza giovanile del nebbiolo come rappresenta il papavero raffigurato in etichetta.
Degustazione
Il Langhe Nebbiolo di Enzo Brezza è un vino rosso piemontese dal colore rubino trasparente e di silhouette olfattiva giovanile di grande bellezza. Che qui è, letteralmente, esibita: un arabesco di ciliegia, agrumi e melagrana, fiori come il glicine o la violetta, un tocco di sale e di erbe aromatiche quali la menta e il timo compongono un quadro di armonia sorprendente, che non ha nulla di semplice tranne la bevibilità, potenzialmente compulsiva anzi, data la freschissima vivacità del sorso, la leggerezza del tannino e la calibrata estrazione.
Abbinamenti del Langhe Nebbiolo
Gli amanti dei grandi Valtellina faranno un salto sulla sedia. Abbinamento classico con i secondi di carne non brasati, le cotolette alla milanese, alcuni formaggi, le fondute, i pizzoccheri e in generale le paste con la verdura o i sughi leggeri. Chiusura con tappo di vetro.
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