Langhe Nebbiolo Cua Rusa 2024
Il Langhe Nebbiolo Cua Rusa di Emilio Vada è un piccolo capolavoro di purezza e territorio. La scelta di vinificare esclusivamente in acciaio ne preserva la vibrante freschezza, offrendo un’interpretazione del Nebbiolo che brilla per incisività e armonia. Nonostante la piacevolezza immediata, la sua struttura equilibrata promette un’evoluzione sorprendente nell’arco di un decennio.
Il nome, che in dialetto piemontese significa “coda rossa”, evoca la presenza delle volpi tra i filari, aggiungendo un tocco di autenticità rurale. Olfattivamente è una magnificenza: il classico sentore di rosa e viola si intreccia a note orientaleggianti di incenso, glicine e ciliegia bianca, con una punta minerale di gesso.
Al palato si rivela un vino di piena misura, dove alcol, tannino e acidità dialogano in perfetto sincronismo. Rappresenta una delle migliori opportunità per godere dell’eleganza delle Langhe a un prezzo accessibile, lontano dalle denominazioni più blasonate ma con la medesima statura qualitativa.
Abbinamenti per il Langhe Nebbiolo Cua Rusa
Perfetto per esaltare la cucina piemontese, si sposa divinamente con i tajarin al tartufo o una battuta di fassona. La sua acidità bilancia magistralmente piatti succulenti come la faraona al forno, i rollè farciti e i primi piatti ricchi di burro.
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