Meursault Les Vignes de Margherite 2020

Marguerite era la nonna di Gilles Buisson, e possedeva alcuni piccoli appezzamenti di vigna nel celeberrimo comune bianchista della Côte de Beaune meridionale.

• Il Meursault Les Vignes de Margherite, realizzato con l’assemblaggio delle relative uve, trae linfa soprattutto dalla parcella “Les Chevalières”, vicina al confine con Volnay, è un luogo di Meursault dal carattere minerale e teso al sorso, ma dal bellissimo bouquet, generoso e solare.
• Una metà dei grappoli viene diraspata, l’altra resta intera, il vino che si ricava sosta un anno in pièces per metà nuove.
• Fiori come l’acacia, una netta mandorla amara, la pesca bianca, un cenno di burro salato, qualcosa di marino: al notevole patrimonio aromatico del “Marguerite” fa eco una bocca invece succosa e delicata, sebbene chiusa da qualificante rintocco salino.
• Vino molto duttile: va benone sulle carni bianche e i pesci salsati, ma dopo qualche anno è pronto per le grandi preparazioni a base di foie gras.