Ogliastra Rosso Saccarè 2018
Un sorso caldo che sa di cose confortevoli, di pace, di lentezza. La lentezza del lungo affinamento in vetro di questo vino: in bottiglia dal luglio successivo alla vendemmia, dopo otto mesi di sosta in barrique usate, e messo in commercio solo dopo tre anni. Un’attesa che non deluderà gli estimatori dell’autenticità del cannonau.
Abbinamenti per l’Ogliastra Rosso Saccarè
L’Ogliastra Saccarè esalta carni rosse succulente, come il maialino arrosto o l’agnello, richiamando i profumi della macchia mediterranea. La struttura calda e il frutto maturo bilanciano pecorini stagionati e sughi densi. Infine, le note affumicate e di arancia amara creano un’armonia perfetta con la selvaggina e i brasati a lenta cottura.
Trovi qui maggiori dettali sul disciplinare di produzione dell’Igt Ogliastra.
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