Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022
En Caradeaux è storicamente zona da rossi virili, relativamente carnosi e tannici per il vitigno e la zona, e regala ogni anno circa 1.500 bottiglie di un rosso dai profumi riservati ed eleganti di viola, ciliegia e spezie scure, che sa evolvere in modo sorprendentemente positivo al medio termine.
- Matura per 18 mesi in pièces dopo vinificazione tradizionale.
- Letteralmente strepitoso, e da noi provato, su piatti solitamente “chiusi al traffico” per i Borgogna, come l’agnello, il vitello e la selvaggina da piuma, in ogni preparazione.
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