Rosé Montepulciano Frizzante Wines of Anarchy

Il Rosé Montepulciano Wines of Anarchy prodotto da Francesco Cirelli per La Collina Biologica è un vino rosato frizzante ottenuto vinificando con metodo charmat uve Montepulciano vendemmiate prima della massima maturazione zuccherina.

• Si inviano in pressa grappoli interi e sani. Il mosto che si ottiene viene avviato alla prima fermentazione in acciaio, cui seguirà la presa di spuma durante la rifermentazione in autoclave fatta partire con una parte di mosto non fermentato conservato a bassa temperatura per lo scopo, senza necessità di aggiungere altro se non uva.
• Dopo circa tre mesi il vino frizzante viene messo in bottiglia, senza filtrazione, conservando sedimenti derivanti dal processo di trasformazione.
• Se ne ottiene un rosato frizzante dal colore cerasuolo intenso e dai sentori erbacei, di lamponi e di arancia rossa. Il sorso è premiato da una decisa sferzata di freschezza, piacevolmente fruttata. Jolly da aperitivo scanzonato, brunch e pic nic.