Rosso di Montalcino 2021

Il Rosso di Montalcino prodotto da Sesta di Sopra, ottenuto da uve Sangiovese, si distingue per la sua eccellente struttura e il suo carattere appagante e goloso. Offre vibranti accenti freschi, fruttati e speziati che lo rendono un’esperienza sensoriale completa.
La scelta della proprietà di far uscire il Rosso di Montalcino di Sesta di Sopra un anno dopo rispetto alle regolamentazioni è motivata da una strategia commerciale ben ponderata.
Le uve utilizzate provengono principalmente dai vigneti Lunga e Quadra, di dimensioni limitate (meno di un ettaro e mezzo in totale),  impiantati nel 2000, e raccolte manualmente. Siamo su terreni calcarei e di medio impasto.
La vinificazione avviene in acciaio, seguita da una maturazione in barrique di rovere francese per un anno. L’affinamento in bottiglia prosegue più a lungo del normale.

Il risultato è un vino rosso rubino dalla luminosa trasparenza, con un profilo aromatico invitante e raffinato. Il bouquet fruttato pieno e nitido si accompagna a sfumature balsamiche, resina di pino e oli essenziali. Nonostante la presenza alcolica, emergono delicati aromi di acqua di rose, bacche di rosa canina e violette essiccate. Il fascino floreale riesce a predominare, bilanciando armoniosamente frutta, balsami e spezie. Il sorso è rispondente, equilibrato e persistente, riprendendo i profumi con precisione e regalando soddisfazione e piacevolezza.

Abbinamento suggerito per il Rosso di Montalcino di Sesta di Sopra

Il Rosso di Montalcino di Sesta di Sopra si presta splendidamente ad accompagnare una grigliata di carni miste, diventando un compagno ideale soprattutto nelle calde giornate estive.

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