Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese Goldkapsel 2011

Il Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese Goldkapsel 2011 di Grans-Fassian è un’autentica gemma della Mosella. Rappresentando il vertice qualitativo della cantina, questa Auslese con la prestigiosa Goldkapsel (capsula d’oro) è un vino da collezione per gli amanti del Riesling tedesco botritizzato.

Frutto di una meticolosa vendemmia tardiva condotta a novembre, il 2011 vanta un significativo apporto di uve colpite dalla Botrytis Cinerea (muffa nobile), che dona una concentrazione e complessità eccezionali. Nonostante la ricchezza, beneficia di una freschezza insolita per l’annata, garantendo un equilibrio sublime che ne assicura la lunghissima vita.

Al naso e al palato, il profilo aromatico è sontuoso. Si fondono armonicamente note intense di datteri, fichi secchi, papaya e agrumi canditi. Questi sentori di frutta esotica si integrano perfettamente con le piacevoli sfumature mielate e speziate derivanti dalla botrytis, mentre le sottili parti minerali del terreno ardesiaco forniscono la spina dorsale.

Il finale di bocca è la vera firma di questo vino: è pressoché infinito, lasciando una persistenza che pochi altri Riesling possono eguagliare. Se stai cercando un Riesling da dessert di altissimo livello, da degustare ora o da conservare per decenni, il Trittenheimer Apotheke Auslese 2011 è un investimento sicuro nell’eccellenza della Mosella.

Abbinamenti per il Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese Goldkapsel

Questo Riesling Auslese si abbina magnificamente con i formaggi erborinati (come Roquefort o Gorgonzola), di cui bilancia la sapidità grazie alla sua dolcezza e acidità. È perfetto con i dessert a base di frutta secca (datteri, fichi) o frutta esotica (mango, ananas), e si sposa splendidamente con il paté de foie gras. Si consiglia di servirlo freddo per esaltare la sua freschezza minerale.

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