Umbria Grechetto Fonte Farro 2024
Il Fonte Farro è un vino bianco umbro a base Grechetto prodotto dal vignaiolo Francesco Annesanti in Valnerina, nella provincia di Terni.
Questo vino è l’omaggio di Francesco all’uva forse più tradizionale del territorio, il Grechetto: un tema interessante, perché questa varietà a bacca bianca presenta caratteri di intima rusticità , e pretende una vinificazione attenta e sensibile.
Nel Fonte Farro, nome di una sorgente d’acqua che sgorga giusto sotto la cantina, ad essa, i nonni di Francesco portavano il bestiame ad abbeverarsi.
L’interpretazione è interessantissima: non mancano la struttura e ruvida consistenza (e quasi un indizio di tannicità) del vitigno, ma la frazione aromatica indugia su note floreali e di frutta fresca decisamente appetitose, e in fondo al sorso il vino si stempera in una maestosa infusione minerale. Lavorazione in solo acciaio, come al solito di netto stampo “non interventista”.
Abbinamenti per il Fonte Farro
Trovi qui maggiori dettagli sul disciplinare di produzione dell’Umbria Igt.
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