Il Domaine Talmard è un’azienda vinicola familiare situata a Uchizy, nel cuore del Mâconnais, una delle zone più rinomate della Borgogna per la produzione di vini bianchi eleganti e autentici. Gestita oggi da Mallory e Benjamin Talmard, con il contributo del figlio Marco, l’azienda rappresenta la continuità di una tradizione vitivinicola che affonda le radici nel XVII secolo.
Con oltre 40 ettari di vigneti coltivati principalmente a Chardonnay, il Domaine Talmard valorizza la ricchezza dei suoli argillo-calcarei tipici del Mâconnais. Le vigne sono dislocate attorno ai villaggi di Uchizy, Chardonnay e Montbellet, dove il clima soleggiato e ventilato permette di ottenere uve di altissima qualità.
L’azienda adotta pratiche agricole rispettose dell’ambiente e della biodiversità, con un approccio sostenibile che mira a preservare l’equilibrio naturale dei vigneti senza ricorrere a interventi invasivi.
La filosofia produttiva di Mallory, Benjamin e Marco Talmard si basa sulla purezza del frutto e sulla trasparenza del terroir.
Le vinificazioni vengono effettuate in acciaio inox, per mantenere intatta la freschezza e l’espressione aromatica dello Chardonnay, senza uso di legno. I vini sono fermentati con lieviti indigeni e imbottigliati giovani, per conservare il carattere autentico e minerale del Mâconnais.
Questi vini bianchi del Mâconnais si distinguono per la loro freschezza, finezza aromatica e equilibrio naturale. Al naso si aprono con profumi di frutta bianca, pesca, pera e agrumi, mentre al palato offrono una bella vivacità, note minerali e un finale elegante e persistente.
Nel corso degli anni, Talmard è diventato un punto di riferimento per gli appassionati di vino bianco del sud della Borgogna, grazie a un rapporto qualità/prezzo eccezionale e a uno stile che coniuga tradizione, precisione e autenticità.
Lo proponiamo noi di Buongiornovino per la prima volta in Italia in esclusiva nazionale.
