Lo Champagne Dosage Zéro di Bergeronneau-Marion è una cuvée pensata per l’intenditore che desidera assaporare la Champagne nella sua forma più autentica e senza compromessi.

Prodotto nel cuore della rinomata Montagne de Reims, più precisamente nel comune di Villedommange, questo Champagne si distingue per la sua filosofia audace: lasciare che siano i caratteri intrinseci dell’uva e del suolo a definire il profilo gustativo, rinunciando intenzionalmente a qualsiasi “stile aziendale” superfluo.

La composizione di questo Champagne è un omaggio alla tradizione viticola di Villedommange, riflettendo un equilibrio studiato per la freschezza e la verticalità: 60% Meunier che contribuisce in morbidezza, 30% Pinot Noir che dona la struttura portante e una piacevole profondità al palato, 10% Chardonnay che contribuisce con eleganza e vivacità acida.

Le uve provengono dai vigneti di famiglia e restituiscono in bottiglia, dopo il lungo processo di produzione champenoise una bollicina di grande finezza e persistenza.

Il punto focale che eleva questa cuvée è l’applicazione del Dosage Zéro (zero zucchero aggiunto). L’assenza totale di liqueur d’expédition dopo la sboccatura è una scelta che impone una qualità impeccabile delle uve, raccolte a perfetta maturazione per bilanciare l’acidità naturale.

Questa purezza estrema regala a questa cuvée un carattere cristallino e vibrante. Al palato si manifesta una netta sensazione di tensione minerale e pulizia estrema, qualità molto ricercate dagli amanti delle bollicine non dosate. Questo Champagne è un’esperienza sensoriale che celebra la sapidità e la schiettezza del suolo gessoso della Montagne de Reims, distinguendosi per la sua inconfondibile personalità.

Abbinamenti per lo Champagne Dosage Zéro

Il suo profilo aromatico secco e affilato lo rende il miglior Champagne da aperitivo e un partner eccezionale per la tavola “di mare”: per frutti di mare, crostacei, sushi, sashimi e tartare di pesce crudo.

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Per ulteriore approfondimento puoi consultare il disciplinare dello Champagne AOC.