Bourgogne Côte Chalonnaise Les Amourettes 2023
Il Bourgogne Côte Chalonnaise Les Amourettes è un vino bianco francese biologico a base Chardonnay prodotto da Les Champs de l’Abbaye.
La selezione di Chardonnay per il Bourgogne Bourgogne Côte Chalonnaise Les Amourettes arriva da un vigneto in una località denominata Les Cailloux, sull’altopiano Rully che domina la Côte Chalonnaise. Il terreno di questo appezzamento è molto sassoso, caratterizzato da marne bianche. I vigneti sono stati impiantati nel 2014, utilizzando ceppi ottenuti da selezione massale, con un sesto d’impianto molto fitto in cui si superano i 10.000 ceppi per ettaro, vigneto su cui si lavora in regime di agricoltura biologica e con rese molto basse.
Il Bourgogne Côte Chalonnaise Les Amourettes è un vino dal colore giallo paglierino luminoso, dal profilo olfattivo puro e minerale, con delicate declinazioni fruttate di pesca bianca e mela stark, dal gusto setoso ed equilibrato, di grande tensione e precisione.
Pressatura a grappolo intero, utilizzo di lieviti indigeni per far partire la fermentazione alcolica, mentre la fermentazione malolattica è svolta in botti (non nuove). Prima vendemmia: 2017.
Il Bourgogne Côte Chalonnaise Les Amourettes ha un buon potenziale di invecchiamento ed è relativamente conveniente rispetto ai prezzi di mercato per la tipologia.
Recensioni
Non ci sono ancora recensioni.