Champagne Premier Cru Brut Clos des Bergeronneau 2007

Il vino di punta della Maison ora in versione millesimata.

• Il più importante Champagne prodotto a Ville-Dommange, nel cuore della Montagne de Reims.
• Il Clos è da secoli recintato, e lo è ancora: una vigna curata come un giardino, stupenda, di 2,1 ettari piantati per un quarto a Pinot Noir e per tre quarti con i vecchi ceppi di Meunier che danno vita a questo vino spettacolare.
• Dal colore dorato luminoso e chiaro, squaderna naso di grande finezza e ricercatezza, con note che spaziano dal girasole alla pesca gialla, dal talco al candito (lievissimo, tutt’altro che stucchevole), e ancora aloe, incenso, ciliegia bianca aspra, zenzero, camomilla.
• All’assaggio è ad un tempo denso e fresco, strutturato e facile da bere, viaggia in equilibrio perfetto fino all’epilogo, sapido e teso.
• Un grande vino, dosato a circa 67 g/l e ottenuto da Meunier in purezza, è un caso raro di Champagne da Meunier che ha ben altro da offrire che un “frutto” goloso, ma semplice e schematico.
• Da attendere in progresso entusiasmante nel tempo. Per gli antipasti e i primi piatti a tendenza dolce e grassa (creme, mousse, “burro e salvia”, foie gras, uova al burro…).