Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese 2017

Il Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese di Robert Weil non è solo un vino, è l’eredità di una leggenda. La rinomanza di questa etichetta è testimoniata dal record d’asta del 1999, quando un Kiedricher Gräfenberg Auslese del 1921 fu battuto per l’equivalente di oltre 10.000 Euro attuali.

Storicamente, l’Auslese è il Prädikat distintivo e di punta della casa Weil nel Rheingau, e l’annata 2017 ne è una magnifica conferma. Al naso, il vino incanta con rara intensità, offrendo un bouquet stratificato: lussureggiante frutta tropicale matura, ricche note di miele e albicocca disidratata, sostenute da delicate spezie bianche e un sottile, ma promettente, tocco di idrocarburo tipico dei grandi Riesling maturi.

Nonostante l’enorme concentrazione zuccherina, con i suoi 130° Oechsle, l’assaggio è di straordinario dinamismo. La sontuosa e brillante acidità sostiene mirabilmente la ricchezza, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza. Il finale di degustazione è letteralmente infinito, con le note sapide e minerali che si stagliano in grande evidenza, lasciando un’impronta indimenticabile.

Questo Riesling dolce tedesco è un meraviglioso vino da meditazione da gustare subito, ma con un potenziale di invecchiamento di almeno 30 anni per chi ha la pazienza di attendere l’evoluzione. Un dettaglio cruciale per gli appassionati: ne sono state prodotte solo poche centinaia di bottiglie. Un’opportunità imperdibile per la tua cantina di vini rari.

Abbinamenti per il Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese

Gli abbinamenti ideali per il Kiedrich Gräfenberg Riesling Auslese 2017 sfruttano il contrasto e l’armonia. Per contrasto, è superbo con formaggi erborinati (come Roquefort) e pâté de foie gras, bilanciando la loro grassezza con la sua vivace acidità. Per armonia, si sposa bene con dessert a base di frutta gialla/esotica (albicocca, mango) o dolci speziati al miele. Infine, è un ottimo compagno per la cucina thailandese agrodolce e moderatamente piccante.

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