Champagne Brut Prestige 1998

Champagne ricco e sfaccettato, con un naso maturo ed espressivo su toni di acacia, miele leggero, luppolo, ginestra, gesso, burro chiarificato, e una bocca in cui i complessi aromi del vino si sciolgono in un finale di risoluta durezza, schiettamente minerale, davvero lungo.

• Troppo potente e di personalità  eccessiva per i piatti più puri del mare, è invece grandioso Champagne per la cucina autunnale: il pollame nobile, i primi con tartufi o funghi, le paste ripiene, le torte rustiche con verdure, salmone, formaggi.