Champagne Brut Réserve

Lo Champagne Brut Réserve di Rémy Massin prodotto da uve da vigneti in Côte des Bar è una referenza che merita un posto nella vostra cantina.

L’assemblaggio vede una netta prevalenza di Pinot Noir (70%), con il restante 30% di Chardonnay a dettare le regole del gioco, imprimendo al vino una personalità vibrante e profondamente dinamica.

Ciò che colpisce fin dal primo sorso è la straordinaria gestione dell’acidità. Questa non si limita a sostenere il sorso, ma plasma l’intera fisionomia del vino. Al naso, lo Champagne si apre con note nitide di mandarino e cedro, arricchite da sfumature vegetali di acetosella e la croccantezza della mela acerba. È un bouquet che invita alla beva, promettendo una freschezza che trova conferma immediata all’assaggio.

In bocca, il Remy Massin Brut Réserve si distingue per la sua “droiture” (dirittura). È un vino lungo, incisivo, che scorre con un’eleganza rara. La sensazione di levità d’insieme è l’elemento differenziante: mentre molti Champagne di pari categoria puntano su una struttura pesante, qui vince la finezza. Il dosaggio a 10 g/l è dosato con maestria, risultando quasi impercettibile se non per l’equilibrio armonico che riesce a creare, smussando le spigolosità senza intaccare la tensione gustativa.

Abbinamenti per lo Champagne Brut Réserve

Questo Brut Réserve rappresenta l’essenza della freschezza. È un campione di incisività e persistenza, perfetto per chi ama le bollicine che lasciano il palato pulito e appagato. È ideale quindi come aperitivo di classe o in abbinamento a crudité di pesce e piatti a base di frutti di mare.

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