Buongiornovino

Igt Salento Negroamaro Jo 2021

Jo 2021, il Negroamaro in purezza di casa, consolida l’alto profilo della proposta di Gianfranco Fino con la sua prestazione.
E’ questo il vino attraverso il quale Gianfranco Fino vuole attestare la vocazione indiscussa dell’agro di Manduria non solo per il Primitivo ma per la vite in genere.
Difficoltoso trovare del Negroamaro in zona al giorno d’oggi, soprattutto perché negli anni sacrificato per lasciar spazio alla coltivazione del più versatile Primitivo.
L’appezzamento è quasi un unicum: circa un ettaro di vigna ad alberello di almeno quaranta anni a poche centinaia di metri dalle spiagge di San Pietro in Bevagna, frazione di Manduria. Anche qui pochissime bottiglie anche a causa delle bassissime rese dell’alberello ma di notevole soddisfazione qualitativa: l’olfatto è dominato dall’apporto delle erbe aromatiche e di macchia (origano, mirto, timo, rosmarino) senza rinunciare al calore del ricordo fruttato di mora e susina e ancora leggera speziatura.
La struttura tannica ne costituisce l’impalcatura sul quale si adagiano calore, morbidezza e soprattutto sapidità , quest’ultima ancor più vivida nella decisa persistenza. Maturazione di almeno dieci mesi in barrique di rovere francese.