Bourgogne 2023

Il Bourgogne di Gérard Raphet è un vino rosso a base Pinot Noir prodotto da piante vecchissime nel comune di Morey-Saint-Denis in Borgogna.

Nonostante l’aumento generalizzato dei prezzi che ha interessato tutto il comparto dei vini di Borgogna già a partire dall’annata 2019, questo Bourgogne è ancora da considerarsi a ragione un vino dallo straordinario rapporto qualità -prezzo.

Si tratta senza mezzi termini di uno dei migliori vini della sua categoria che mai abbiamo avuto il piacere di provare, brillante nel colore per via della cospicua dotazione acida, profuma di Pinot a mezzo metro dal bicchiere distribuendo nuance di fresia, lampone, granatina, gesso, buccia d’arancia.

L’assaggio lo svela freschissimo, dissetante, disimpegnato eppure tutt’altro che banale o “passante”, anzi: ha estratto e densità aromatica per tenere un pasto intero, e realmente esaltante dovrebbe essere la sua resa accostato a piatti di pesce salsato e zuppe.

Da servire a 14 gradi di partenza, indagine inutile quella sulla trasformazione del vino sulle due ore, perché è quasi impossibile che la bottiglia non finisca nel frattempo. Imperdibile.