Beaune Montée Rouge Chardonnay 2019
Il Beaune Montée Rouge Chardonnay del Domaine Moissenet-Bonnard è un vino bianco di Borgogna, prodotto da uve provenienti dall’AOC omonima.
Questo Beaune Montée Rouge a dispetto del nome è un vino bianco a base Chardonnay.
Riprende il nome “Montée Rouge” da un vigneto che si chiama “salita rossa” e che in deroga al disciplinare porta il nome del vitigno Chardonnay per chiarezza verso l’appassionato che potrebbe essere ingannato dal “Rouge”.
Lo Chardonnay per questo bianco florealissimo (acacia, biancospino, lantana e gardenia) proviene da una parcella che non arriva a mezzo ettaro, di proprietà dal 2013 e impiantata su un terrazzamento per far fronte alla ripidità del costone su cui giace.
Il corredo floreale è arricchito aromi burrosi, fruttati, speziati e leggermente minerali. Bocca coerente e soffice, con freschezza in attività a intarsiare un sorso di raffinata fattura.
Abbinamento nobile su capesante e salmone ma anche su preparazioni a base di funghi.
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