Bourgogne Aligoté 2024
Il Bourgogne Aligoté di Arnaud et Sophie Sirugue-Noëllat è un vino bianco di Borgogna per il bere disimpegnato ma decisamente originale.
Il Bourgogne Aligoté 2024 firmato Arnaud et Sophie Sirugue-Noëllat è un vino bianco che racconta con finezza l’eleganza sobria e schietta del vitigno Aligoté, espressione autentica della Borgogna più essenziale.
Note di Degustazione
Alla vista si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi verdolini, indice di freschezza.
Al naso colpisce per la sua delicatezza floreale (gelsomino, biancospino) e la sua vibrante freschezza fruttata, dominata da mela verde, agrumi e una sottile vena minerale. Non mancano accenni di mandorla e fieno, che arricchiscono il bouquet senza appesantirlo.
In bocca è teso e scattante: l’acidità croccante e la buona sapidità disegnano un sorso agile, diretto e vivace, con una chiusura nitida e rinfrescante. Fermentato e maturato in acciaio, mantiene intatta la sua purezza varietale e territoriale.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, il Bourgogne Aligoté di Arnaud et Sophie Sirugue-Noëllat si abbina splendidamente a ostriche, tartare di pesce, formaggi freschi e piatti vegetariani leggeri. Un bianco di carattere e spontaneità, ideale da bere nei prossimi 2–3 anni per apprezzarne l’energia giovanile.
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