Magnum Sauvignon 2023

Il Sauvignon di Ferlat è un vino bianco del Friuli Venezia Giulia di grande intensità aromatica e sicura soddisfazione gustativa, disponibile anche in formato magnum.

Il Sauvignon di Ferlat è uno dei bianchi di maggiore intensità olfattiva dell’intero catalogo di Buongiornovino, compresi i Riesling.

Si presenta come una vera “bomba” olfattiva, disposta nella fase giovanile su appetitose note di ananas e passion fruit, sambuco e salvia, e con un carattere minerale evidente al naso sin dalle prime battute e che si conferma all’assaggio qualificandone il finale, dopo uno svolgimento gustativo esuberante e coerente nei ritorni.

Il Sauvignon di Ferlat è un vino che unisce gli estremi: il finale quasi severo chiude una esperienza d’assaggio che non si sa come definire se non con l’aggettivo iridescente.

Non è un’alternativa né ai Sauvignon del Nuovo Mondo né ai Sancerre né ai Pouilly-Fumé: è semplicemente sé stesso e porta con disinvoltura il suo carico di bellezza.

Per la cucina etnica, le preparazioni di verdure in tempure, meglio se peperoni, o per il classico risotto con gli asparagi, ma la sua “morte” sono i formaggi caprini a pasta gessosa come il celeberrimo Crottin de Chavignol con cui starà bene quanto un Sancerre di quei luoghi.