Chorey-Les-Beaune Les Beaumonts 2024

Lo Chorey-Les-Beaune Les Beaumonts è un vino rosso di Borgogna a base Pinot Noir prodotto dal Domaine Sophie Joigneaux in  Côte de Beaune.

Sophie Joigneaux non è solo una viticoltrice appassionata, ma anche professoressa di enologia a Beaune. Ha fondato il suo domaine nel 2017, portando nei suoi vini una competenza tecnica cristallina unita a una filosofia di minimo intervento.

Il climat “Les Beaumonts” è una delle parcelle più celebri di Chorey-les-Beaune. Situata al confine con Savigny e Aloxe-Corton, gode di un terreno marnoso-calcareo che conferisce al Pinot Noir una struttura elegante e una spiccata mineralità. La gestione del Domaine Sophie Joigneaux, certificato HVE (Haute Valeur Environnementale) dal 2019, punta tutto sul rispetto della biodiversità e sulla limitazione dei prodotti sintetici, permettendo al terroir di esprimersi senza filtri.

Lo Chorey-Les-Beaune Les Beaumonts si presenta con un colore rosso rubino luminoso e profondo. Al naso, l’impronta di Sophie è evidente: ricerca del frutto primario e pulizia aromatica. Emergono note intense di piccoli frutti rossi (lampone, ciliegia) accompagnate da sottili richiami floreali e una punta di spezie dolci.

In bocca, il vino colpisce per la sua energia fresca. Come sottolineato dalla produttrice, la vinificazione prevede l’uso di lieviti indigeni e una maturazione prolungata in legno (almeno 18 mesi), ma con un uso sapiente delle botti nuove per non sovrastare la delicatezza del Pinot Noir. Il sorso è materico (“mâche”), con tannini finissimi e una persistenza minerale che invita immediatamente al secondo sorso. È un vino che non viene né filtrato né chiarificato, preservando così tutta la sua integrità e complessità. Un vino di grande carattere e purezza, ideale per chi ama i rossi di Borgogna capaci di unire freschezza immediata e un ottimo potenziale di invecchiamento (3-7 anni).

Acquistare una bottiglia di Sophie Joigneaux significa sostenere una produzione di nicchia (circa 4,5 ettari totali) dove ogni dettaglio è curato personalmente dalla produttrice. Il suo Les Beaumonts 2024 rappresenta il perfetto equilibrio tra il rigore accademico dell’enologia e la poesia del savoir-faire borgognone.

Abbinamenti per lo Chorey-Les-Beaune Les Beaumonts

Grazie alla sua struttura equilibrata e alla vivacità del sorso, questo Chorey-Les-Beaune si sposa idealmente con il pollame nobile, come l’anatra all’arancia o la faraona arrosto, ma accompagna egregiamente anche carni rosse leggere come il filetto ai funghi. La sua versatilità lo rende perfetto inoltre per i formaggi a pasta molle della Borgogna, tra cui spicca l’Epoisses purché non troppo stagionato, garantendo un abbinamento armonioso e tipico del territorio.

Visita la pagina del Domaine Sophie Joigneaux e scopri gli altri vini della produzione.

Trovi qui maggiori dettagli sul disciplinare di produzione dell’AOC Chorey-Les-Beaune.