Riesling Eisquell Trocken 2025

Il Riesling Eisquell Trocken di Battenfeld-Spanier appartiene alla categoria VDP.Gutswein e rappresenta il biglietto da visita alla piramide qualitativa della cantina. Classificato come biologico certificato, questo vino viene prodotto con lo stesso rigore e la stessa attenzione dedicati alle selezioni di punta della tenuta, offrendo una sintesi immediata dello stile di H.O. Spanier.

Le uve provengono dai vigneti calcarei del Wonnegau e in particolare del Zellertal, nei pressi di Hohen-Sülzen. Il processo di vinificazione prevede una fermentazione spontanea che si svolge sia in vasche di acciaio inox sia in tradizionali botti di legno da 2400 litri (Doppelstückfass). Questa combinazione preserva la freschezza varietale pur garantendo una leggera microssigenazione e complessità strutturale. L’imbottigliamento avviene con chiusura a vite tipo Stelvin.

Il vino si presenta di un colore giallo paglierino chiaro, luminoso e limpido. Il profilo olfattivo è caratterizzato da sentori freschi di frutta a nocciolo, tra cui spiccano la pesca bianca, le prugne gialle e le mirabelle, accompagnati da sfumature di erbe aromatiche fresche e da una leggera traccia salina e minerale. Al palato si distingue per un profilo lineare e preciso, dove l’acidità netta di 7,0 grammi per litro contrasta un residuo zuccherino molto basso, pari a 3,0 grammi per litro. Con un titolo alcolometrico del 12,0% vol, il sorso risulta scattante, sapido e dal finale pulito.

Abbinamenti per il Riesling Eisquell Trocken

Si tratta di un bianco di pronta beva, versatile e spiccatamente gastronomico, concepito sia per il consumo quotidiano informale sia per accompagnare piatti leggeri e della cucina di tutti i giorni.

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