Brunello di Montalcino Pian Rosso 2017

Il Brunello di Montalcino Pian Rosso di Ciacci Piccolomini d’Aragona è un’ottima e profonda interpretazione di Sangiovese, proveniente da uno dei cru più celebri e storici dell’intera denominazione.

Visivamente si presenta con un colore rosso rubino intenso che vira elegantemente verso sfumature granate, anticipando la complessità del sorso. Al naso si apre con un bouquet ampio e stratificato, in cui spiccano inizialmente note croccanti di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, arricchite nel tempo da suggestioni più evolute di tabacco da pipa, cuoio, liquirizia e sottili richiami di erbe mediterranee.

L’annata 2017, caratterizzata da un clima caldo e asciutto, conferisce a questa bottiglia un calore avvolgente e una struttura importante, bilanciata però da una freschezza sapida e da tannini vibranti ma già levigati, che guidano il palato verso un finale di coinvolgente persistenza.

Abbinamenti per il Brunello di Montalcino Pian Rosso

A tavola, un vino di tale corpo e complessità esige piatti ricchi e strutturati, capaci di reggere il confronto con la sua importante trama tannica ed alcolica. Trova il suo abbinamento d’elezione con la grande tradizione toscana e con la cacciagione sia da piuma che da pelo. È perfetto per accompagnare un filetto di cervo in crosta o un brasato di lepre al vino rosso, dove l’acidità naturale del Brunello ripulisce perfettamente la succulenza della carne.
Ottimo anche con primi piatti robusti come le pappardelle al ragù di cinghiale o, per rimanere sul territorio, con i tradizionali pici al sugo d’anatra. Se preferisci concludere il pasto con eleganza, si rivela un compagno straordinario per i formaggi duri di lunghissima stagionatura, in particolare il pecorino toscano dop stravecchio, dove la sapidità del formaggio crea un contrasto affascinante con le morbidezze speziate del vino. Per goderne appieno, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio.

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