Mâcon-Montbellet La Bergerie 2025

Il Mâcon-Montbellet La Bergerie di Talmard è un vino bianco francese, di purezza e armonia, prodotto da uve Chardonnay del comune di Montbellet, nel Mâconnais a sud della Borgogna.

Le uve provengono da un vigneto con ceppi di almeno trent’anni di età, che si estende su quattro ettari di terreno caratterizzato da un suolo sassoso e ricco di calcare, con una densità di 8.500 ceppi per ettaro, con una resa contenuta a 66 ettolitri per ettaro. I vigneti sono inerbiti e condotti con il protocollo della lutte raisonée. Intera lavorazione in acciaio con utilizzo di lieviti indigeni per la fermentazione.

Al naso, si presenta subito molto elegante, con un bouquet di frutta a polpa bianca matura (pesca, pera), miele di acacia e distintive note di agrumi freschi. In bocca, il vino rivela una ricchezza contenuta, tipica dello Chardonnay del sud della Borgogna, contrastata da una linea acida vibrante e da una notevole tensione minerale che dona energia e lunghezza.

È un sorso complesso ma delicato, con sapori di mela e pera che si fondono con un leggero accenno salino sul finale. La persistenza è notevole, con il retrogusto che invita a un altro calice. Per chi ama lo Chardonnay nella sua espressione più pulita e tesa, quasi a ricordare un’eleganza simile a uno Chablis ma con la rotondità del Mâcon, questo vino è un must.