Gevrey-Chambertin En Champs 2023

Lo Gevrey-Chambertin En Champs di Arnaud et Sophie Sirugue‑Noëllat è un prestigioso vino rosso a base Pinot Nero prodotto con uve provenienti da vigne nel comune omonimo della Côte de Nuits.

Lo Gevrey-Chambertin En Champs si aggiunse con il millesimo 2018 alla gamma dei vini di Arnaud et Sophie che iniziarono presentando sul mercato come primi imbottigliamenti il Rosé Passetoutgrains e il Vosne‑Romanée Les Barreaux della vendemmia 2016.

Le uve Pinot Noir per questo vino arrivano da un piccolo vigneto, esposto a est e su suolo calcareo, di ceppi che superano il mezzo secolo di età, situato sulla collina di Gevrey‑Chambertin verso Brochon, appena sotto il Premier Cru Champeaux.

Le vigne sono gestite gestite seguendo i metodi della lotta ragionata e, ove possibile, biologici,  con vinificazione che prevede qui fino al 50% di grappolo intero, fermentazione spontanea indotta da lieviti indigeni, in acciaio per 18–21 giorni, quindi segue una maturazione in barrique per 18 mesi, con il 30‑40 % di legno nuovo. Il vino finisce in bottiglia senza filtrazione per preservarne la carica fruttata.

Caratteristiche del Gevrey-Chambertin En Champs

Le vecchie viti, la fermentazione spontanea con grappoli interi e la lenta maturazione in legno conferiscono al vino una struttura elegante, vivida e irrorata di acidità, con nette percezioni sensoriali di fiori e spezie. Nel calice si ritrova uno Gevrey-Chambertin Village aggraziato, dal profilo classico e di grande riconoscibilità.

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