Mâcon-Chardonnay Cuvée Tradition 2024

Il Mâcon-Chardonnay Cuvée Tradition di Talmard è un vino bianco francese fruttato, fresco e strutturato prodotto da uve Chardonnay del comune di Chardonnay nel Mâconnais, all’estremo sud della Borgogna.

Uno dei rari casi in cui il nome del vitigno coincide con il nome del comune di provenienza delle uve: Chardonnay il vitigno, Chardonnay il village. La Cuvée è rappresentativa dell’attualità vitivinicola della famiglia che vede coinvolti Mallory Talmard, figlia di Paul, Benjamin, il marito di Mallory, e il loro figlio Marco.

Le uve provengono da un vigneto di un ettaro e mezzo impiantato nel 1983 su un terreno argilloso-calcareo, con una densità di 8.500 ceppi per ettaro, con una resa contenuta a 66 ettolitri per ettaro. I vigneti sono inerbiti e condotti con il protocollo della lutte raisonée.

Dopo la vendemmia, le uve sono convogliate in pressa e il succo ottenuto fermenta a bassa temperatura, tra i 10° e i 12°C, con lieviti indigeni, per preservare tutta la complessità del terroir. La lavorazione è completamente svolta in vasche di acciaio inox.

Il Mâcon-Chardonnay Tradition si presenta con un accattivante colore giallo dorato limpido e luminoso e con un quadro olfattivo tendenzialmente floreale con un caratteristico timbro minerale. Il gusto è delicato ed espressivo, di ottima intensità, corposo e di gran carattere. Conquista per un finale delizioso, preciso e persistente.