Il Montessu di Agripunica è un vino rosso sardo nato dall’unione tra la Cantina di Santadi e la Tenuta San Guido (produttrice del Sassicaia), sotto la storica regia dell’enologo Giacomo Tachis. Prodotto nel Basso Sulcis, in Sardegna, è un blend composto al 60% da Carignano e completato da varietà internazionali (Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc). L’annata 2016 ha beneficiato di un andamento stagionale regolare che ha garantito un’eccellente maturazione delle uve. Il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio e matura in barrique di rovere francese per circa 12-15 mesi.

Visivamente si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso l’impatto è tipicamente mediterraneo: ai profumi di piccoli frutti rossi maturi, prugna e amarena si affiancano nitidi sentori di macchia locale, come rosmarino e cappero, seguiti da note speziate di pepe nero, eucalipto e un finale nettamente orientato sulla liquirizia e sul tabacco dolce.

Al palato si distingue per un ingresso voluminoso ed elegante. L’ottima concentrazione del frutto e la morbidezza tipica del millesimo 2016 sono supportate da una piacevole mineralità sapida e da una trama tannica fitta ma vellutata. Il sorso si mantiene fresco, scorrevole e ben bilanciato, chiudendo su un finale lungo, pulito e coerente con i ritorni speziati dell’olfatto.

Abbinamenti per il Montessu

La struttura e la ricchezza aromatica del Montessu 2016 richiedono preparazioni saporite e succulente. Trova il suo connubio ideale con i piatti della tradizione sarda, come il maialetto al mirto o l’agnello arrosto, ma si adatta perfettamente anche a brasati, spezzatini di manzo, grigliate di carne rossa e primi piatti strutturati con ragù di cinghiale o selvaggina. Ottimo in accompagnamento a formaggi stagionati a pasta dura, in particolare il Pecorino Sardo. Si consiglia di servire a 16-18°C in calici ampi.

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