Cortona Smeriglio Syrah 2024

Il Cortona Smeriglio Syrah è un raffinato vino rosso toscano in purezza che esprime al meglio la straordinaria vocazione vinicola del territorio di Cortona, in provincia di Arezzo. Prodotto dalla famiglia Baracchi, questo Syrah al 100% nasce da vigneti selezionati e rappresenta una delle etichette più identitarie e apprezzate dell’azienda.

Si presenta con un colore rosso rubino profondo, impreziosito dai riflessi porpora tipici del vitigno. Al naso, il profilo olfattivo è intenso e avvolgente: spiccano note fragranti di frutta rossa matura, tra cui la ciliegia marasca e i frutti di bosco, integrate a una bella speziatura delicata di pepe nero e chiodi di garofano.

Al palato si rivela un vino di corpo, strutturato ma incredibilmente scorrevole. La sua piacevole freschezza e la trama di tannini sottili e vellutati regalano un sorso equilibrato, che sfocia in un finale fruttato e di ottima persistenza.

La qualità di questo Cortona DOC deriva da un meticoloso lavoro in cantina. Le uve subiscono una fermentazione e macerazione con le bucce in vasche d’acciaio per un periodo di 25 giorni, preservandone l’integrità aromatica. Successivamente, il vino segue una maturazione di 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio, completando il percorso con ulteriori 4 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un rosso toscano moderno, armonioso e di grande pulizia.

Abbinamento per il Cortona Smeriglio Syrah

Grazie alla sua spiccata nota speziata e alla sua struttura polifenolica, lo Smeriglio Syrah è il compagno ideale per piatti succulenti a base di carne. Trova il suo abbinamento d’elezione con il tradizionale filetto di manzo al pepe verde, ma accompagna egregiamente anche tagliate di Chianina, cacciagione e formaggi stagionati della Val di Chiana. Sfrutta al massimo il suo potenziale servendolo a una temperatura di circa 18°C.

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