Dolceacqua Luvaira 2021

Il Dolceacqua Luvaira di Maccario Dringenberg è un rinomato e pluripremiato vino roso ligure a base Rossese.
Solo un decennio fa, il nome Luvaira era noto a pochi. Oggi, invece, è sinonimo di eccellenza per il Rossese di Dolceacqua. Questo cru, uno dei più identitari dell’azienda Maccario Dringenberg, è strettamente legato al territorio non solo per le sue caratteristiche pedoclimatiche uniche, ma anche per la sua risonanza letteraria. Il nome Luvaira evoca infatti i luoghi che ricorrono nelle pagine del celebre scrittore Francesco Biamonti, un legame che l’azienda onora con dedizione. Non a caso, Giovanna Maccario ha voluto dedicare a Biamonti anche una selezione speciale del cru Posaù (il Dolceacqua Posaù Biamonti), a testimonianza della profonda connessione tra vino, cultura e territorio.

Ciò che rende il Dolceacqua Luvaira 2021 di Maccario Dringenberg un vino così speciale risiede nella sua origine: le uve provengono dai ceppi più vecchi che si possano trovare nella zona, inclusi alcuni rari e preziosi ceppi prefillosserici. Questa eredità storica conferisce al vino una complessità e una struttura ineguagliabili.

La cura dedicata a questi vigneti è al limite dell’umano. Anno dopo anno, grazie a un lavoro meticoloso e artigianale, le vigne continuano a donare uve di altissima qualità, essenziali per la produzione di questo gioiello. Il millesimo 2021 esalta al meglio la filosofia aziendale, portando in bottiglia un prodotto di rara piacevolezza e gran classe.

Il Dolceacqua Luvaira si distingue per una sua intelaiatura olfattiva di grande intensità. Si spazia tra delicate note di fiori, sentori vibranti di frutti selvatici e sfumature intriganti di spezie, creando un bouquet complesso e invitante.

Al gusto, il vino non delude le aspettative, offrendo sapori complessi mantenuti in un contesto di sorprendente dinamismo. La sua caratteristica più distintiva è la trama acida vigorosa, un elemento che garantisce longevità e una spiccata vocazione gastronomica. È proprio questa acidità ben bilanciata a rendere il Rossese di Dolceacqua Luvaira un partner ideale per la tavola.

Abbinamenti per il Dolceacqua Luvaira

Grazie alla sua struttura e al suo nerbo acido, il Dolceacqua Luvaira 2021 non teme gli abbinamenti con piatti di fibra tenace. Si sposa magnificamente con arrosti importanti, selvaggina e, sorprendentemente, con i sapori decisi della tradizione. Provatelo in abbinamento a costine di agnello cotte lentamente o a ricche zuppe di legumi invernali per esaltarne tutta la potenza e l’eleganza. Scegliere Maccario Dringenberg significa scegliere l’eccellenza del Rossese ligure.

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