Buongiornovino

1943 del Presidente 2015

Il 1943 del Fondatore di Cantine Due Palme è un vino voluto per celebrare la visione e l’anno di nascita del fondatore Angelo Maci. Questo Salento Igp Rosso fonde la potenza del Primitivo e la struttura dell’Aglianico, raccolti da antichi vigneti ad alberello. L’annata 2015, caratterizzata da un clima ideale, ha contribuito a un’evoluzione straordinaria, impreziosita da una sapiente e lunga maturazione in barrique di rovere francese che ne ha levigato i tratti più spigolosi.

Colore rosso rubino profondo e impenetrabile, arricchito da eleganti riflessi granati, si apre un bouquet ampio, avvolgente e di grande complessità, dove le note calde di frutta rossa in confettura, come prugne e amarene, si intrecciano a raffinate sfumature terziarie di cacao, tabacco, vaniglia e spezie scure, con un finale leggermente balsamico. Al palato rivela tutta la sua maestosità: è caldo, morbido e avvolgente, sostenuto da una trama tannica setosa e da una persistenza interminabile che richiama le spezie dolci.

Abbinamenti per il 1943 del Presidente

Per esaltare la sua straordinaria struttura e la sua morbidezza, l’abbinamento ideale si orienta verso piatti intensi e succulenti. Trova il suo matrimonio perfetto con un cosciotto d’agnello al forno profumato al mirto e rossetto, accompagnato da patate novelle, oppure con uno stufato di cinghiale a lenta cottura. La ricchezza della carne e l’aromaticità delle erbe creano un equilibrio perfetto con i tannini levigati e la complessità speziata del vino, regalando un’esperienza gastronomica da ricordare. Si consiglia di scaraffarlo un’ora prima del servizio e di offrirlo a una temperatura non superiore ai 16°C.