Corton-Perrières Grand Cru 2023

Il Corton-Perrières Grand Cru del Domaine Larue è un prestigioso vino rosso di Borgogna a base Pinot Noir prodotto da uve provenienti dal comune di Aloxe-Corton in Côte de Beaune.

Il Perrières, in comune di Aloxe-Corton, è una delle parcelle del Corton di più antica tradizione per il rosso, assai bene esposta ma piuttosto alta in quota è luogo di estrazione della pietra, con la quale sono state recintate altre parcelle contigue.

• Le vigne di Pinot Noir del Domaine Larue sono state piantate nel 1946, con una densità di 10.000 ceppi per ettaro su una superficie di 15 are e 80 (1580 m²).
• Vendemmia manuale, cui segue cernita su tavolo vibrante prima che le uve vengano parzialmente diraspate (grappoli interi dal 30 al 50%). Macerazione a freddo, tre follature giornaliere durante i primi giorni di fermentazione. Dopo circa due settimane il mosto fiore viene trasferito in barrique – di cui metà nuove – per gravità. La maturazione è interamente svolta in botti di rovere, in cui la massa sosta per almeno 12 mesi sulle fecce fini. Seguono altri sei mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.
• Longevità potenziale almeno trent’anni ma non fatevi ingannare: è ottimo già adesso. Il Corton-Perrières Grand Cru si presenta rubino coeso ma trasparente e con riflessi indaco.
• L’impressione immediata è di un naso compresso e potenzialmente molto ampio, oggi già in grado di esprimere note di ciliegia, rosa rossa, cera, cannella, terriccio e sottobosco fresco, difficile rendere le sfumature minerali, leggermente iodate, un’uscita al ricordo di caffè ne amplia ulteriormente il quadro.
• Bocca dalla tessitura ammaliante, priva di spigoli ma ricca di energia e corrispondenze aromatiche.
• La tipica acidità solleva qui un profilo di rilevante densità naturale e proietta il vino a un finale di splendida purezza in cui tornano le note minerali e quelle floreali.
• Di questo vino sono prodotte solo 600 bottiglie. Assicuratevene una per la vostra cantina del vino di pregio da aprire oggi o tra 15 anni per le occasioni da ricordare.