Cortona Smeriglio Sangiovese 2022

Il Cortona Sangiovese Smeriglio di Baracchi è una affascinante espressione del terroir di Cortona, una zona della Toscana celebre per la sua straordinaria vocazione vitivinicola. Si presenta nel calice con un colore rosso rubino vivido e luminoso e con un profilo olfattivo intenso e di grande complessità. Al naso si apre con un bouquet avvolgente in cui spiccano evidenti note di ciliegia matura e amarena, arricchite da sfumature vegetali di foglia di pomodoro, scorza d’arancia e petali di rosa, completate sul finale da un leggero tocco balsamico e speziato di legno di cedro, derivante dalla maturazione in barrique di rovere francese.

Al palato, il Sangiovese di Baracchi stupisce per la sua struttura avvolgente, di medio corpo, sostenuta da una vibrante acidità e da tannini finemente levigati, leggermente rustici ma incredibilmente piacevoli. La sapidità e la freschezza dominano il sorso, regalando un finale persistente e pulito, tipico dei grandi rossi toscani.

Abbinamento per il Cortona Smeriglio Sangiovese

Per quanto riguarda l’abbinamento al cibo, questo vino rosso toscano esprime il massimo del suo potenziale con i piatti tradizionali. È perfetto per accompagnare primi piatti ricchi come le lasagne alla bolognese o i pici al ragù di cinghiale, dove l’acidità del vino pulisce la grassezza del condimento. Si sposa anche con secondi piatti a base di carne, in particolare la rosticciana di maiale, il roast beef, o spezzatini strutturati a base di pomodoro. Per gli amanti dei taglieri, è l’alleato ideale di salumi stagionati e formaggi saporiti, rendendolo un’ottima scelta per un percorso enogastronomico toscano completo. Il Cortona Sangiovese 2022 Baracchi è un vino pronto da bere subito, ma capace di evolvere bene in cantina per almeno sei anni.

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